Tabağınıza aldığınız yemeği ne kadar sürede tükettiğinizi hiç düşündünüz mü? Yaşadığımız çağ gereği zamansız ve çok yoğun hayatlar içerisindeyiz. Bu sebeple genellikle alelacele ve hızlı yemek yiyoruz. Zamanla hızlı yemek yemek bir alışkanlık haline geliyor. Kilolu veya zayıf birçok insan bu davranışı gösteriyor bununla beraber hızlı yemek fazla yememize sebep oluyor. Çünkü beynin doyduğunu anlaması için zamana ihtiyacı vardır. Beyin ortalama 20 dakika içinde doyduğunu anlamaktadır.

30 kadın üzerinde yapılan bir araştırmada araştırma sırasında kadınlar ikiye ayrılarak yavaş ve hızlı beslenen gruplar oluşturulmuş ve bu bireylerin öğün başına kendilerini tok hissettikleri kalori miktarı ve sıvı tüketimi ölçülmüş. Araştırma sonucunda, hızlı beslenen gruptakilerin yavaş beslenen gruptakilere göre daha fazla kalori aldığı görülmüştür. Ayrıca araştırma hızlı yemek yiyen gruptaki bireylerin daha hızlı acıktıklarını ve tokluk hissinin güçlü olmadığını da göstermiştir.

Hızlı yemek yemek fazla kilolu olmak ve obezite için potansiyel risktir. 23 çalışma ile yapılan bir derlemede, hızlı yemek yiyenler yavaş yiyenlere göre obezite için 2 kat daha fazla risk altındadırlar.

Bir sağlık problemi olmasa da hızlı yemek yiyenlerin yavaş yiyenlere göre memnuniyet oranları daha azdır. Yani hızlı yemek yediğimizde yiyecekten yeterli tatmini almadığımız için daha fazla yemeye meyilli oluyoruz.

Daha yavaş yemek yemek; bu sürede tokluk hormonunun seviyesinin artmasıyla daha tok hissetmemizi ve aldığımız kaloriyi azaltmamıza yardımcı olur.

Peki Yemek Yerken Hızımızı Nasıl Yavaşlatabiliriz ?

• TV, bilgisayar karşısında bir şeyler izlerken yemek yemeyin.
• Çok fazla açlık hızlı yemeye sebep olabilir bu sebeple çok aç kalmayın.
• Yemeğe başlamadan biraz önce 1 bardak su için.
• Tabağınızda mutlaka sebze- salata gibi lif kaynakları olsun.
• Ne yediğinizi bilin, farkına vararak yiyin. Lokmaları ağzınızda daha uzun süre tutun ve “yemeğin tadını hissediyorum” bilinciyle yemek yiyin.
• Küçük ısırıklar alın, çok çiğneyin. Yemeğe başlamadan yiyecekleri küçük parçalara ayırmak, taneli yiyecekleri mümkün olduğu kadar tane tane yemek önemlidir.
• Her lokmadan sonra çatalı, kaşığı bırakın; Bir lokmayı ağzınıza attıktan sonra ağzınızdakini çiğneyip yutuncaya kadar da çatalı kaşığı elinize almayın.
• Her şeye rağmen halen hızlı yediğinizi fark ettiğiniz an, iki üç dakikalığına sofradan kalkın ve yavaş yemek üzere tekrar sofraya dönün. Bu yöntem yavaş yemeyi alışkanlık haline getirmenizi sağlayacaktır.